Se presenta a continuación una simulación con los principales componentes de la estructura de costes para este cultivo. Los costes se refieren a 1 ha de cultivo, y no se ha tenido en cuenta la mano de obra propia del agricultor (que puede estimarse en unas 200 horas/ha y año), ni la renta de la tierra. Habría que tener en cuenta también, en su caso, los costes derivados del almacenamiento frigorífico.
No se ha tenido en cuenta la posible inversión necesaria para el abastecimiento de agua para riego (sondeos, bombas, etc.), ya que esto depende de la estructura propia de cada explotación. Lo mismo cabe decir de otros costes fijos de la explotación, como puede ser la amortización de infraestructuras tales como naves, cámaras frigoríficas, etc., que pueden ser compartidas entre diferentes cultivos.
Implantación del cultivo (€/ha)
| Labor profunda – subsolado | 195,60 |
| Esparcido de estiércol | 1016,79 |
| Arado de vertedera/disco | 149,66 |
| Rotocultivador | 111,79 |
| Plantación | 4312,90 |
| Estruct. sombreo/cortavientos | 15000,00 |
| Instalación riego por goteo | 3500,00 |
| TOTAL | 24286,74 |
Operaciones de cultivo (año medio, €/ha)
| Poda de invierno/formación | 1020,00 |
| Mantenimiento del suelo (2) | 115,88 |
| Mantenimiento de estructuras | 150,00 |
| Poda en verde | 850,00 |
| Estercolado | 194,10 |
| Fertilización | 825,63 |
| Tratamientos fitosanitarios (4) | 384,92 |
| Riego | 1092,00 |
| Aclareos | 306,00 |
| Recolección | 2040,00 |
| TOTAL | 6978,53 |
Reposiciones/renovaciones (€/ha)
| Instalación riego (10 años) | 2000,00 |
| Malla cubierta (12 años) | 1000,00 |
Producción (año medio)
| Rendimiento (kg/ha) | 25000,00 |
| Precio venta (€/kg) | 0,70 |
| Latencia (años) | 3 |
| Plena producción (año) | 9 |
| Senescencia (año) | 40 |
Flujos de caja
Ver flujos de caja pinchando en la imagen.
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Rentabilidad de la inversión (horizonte 25 años)
| T.I.R. | 14,44% |
| V.A.N. (tipo de interés del 5%) | 57377,52 |
| Recuperación de la inversión | 9 años |
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