Se presenta a continuación una simulación con los principales componentes de la estructura de costes, referidos a 1 ha de cultivo; no se ha tenido en cuenta la mano de obra propia del agricultor (que puede estimarse en unas 200 horas/ha y año), ni la renta de la tierra.
Tampoco se ha tenido en cuenta la posible inversión necesaria para el abastecimiento de agua para riego (sondeos, bombas, etc.), ya que esto depende de la estructura propia de cada explotación. Lo mismo cabe decir de otros costes fijos de la explotación, como puede ser la amortización de infraestructuras tales como naves, cámaras de almacenamiento, etc., que pueden ser compartidas entre diferentes cultivos.
Implantación del cultivo (€/ha)
| Labor profunda – subsolado | 130,40 |
| Esparcido de estiércol | 535,99 |
| Grada de discos | 24,51 |
| Pase de cultivador | 36,88 |
| Plantación | 5765,92 |
| Estructura de apoyo | 5000,00 |
| Instalación riego por goteo | 3500,00 |
| TOTAL | 14993,70 |
Operaciones de cultivo (año medio, €/ha)
| Poda de invierno | 408,00 |
| Sarmentar | 43,72 |
| Labor superficial (2) | 36,88 |
| Mantenimiento de estructuras | 300,00 |
| Poda en verde | 272,00 |
| Fertilización | 378,71 |
| Tratamientos fitosanitarios (3) | 288,69 |
| Tratamientos espolvoreo | 58,60 |
| Riego | 468,00 |
| Aclareos | 136,00 |
| Embolsado | 1176,00 |
| Recolección | 544,00 |
| TOTAL | 4110,60 |
Reposiciones/renovaciones (€/ha)
| Instalación riego (10 años) | 2500,00 |
Producción (año medio)
| Rendimiento (kg/ha) | 12500,00 |
| Precio venta (€/kg) | 0,75 |
| Latencia (años) | 3 |
| Plena producción (año) | 9 |
| Senescencia (año) | 40 |
Flujos de caja
Ver flujos de caja pinchando en la imagen.
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Rentabilidad de la inversión (horizonte 25 años)
| T.I.R. | 12,59% |
| V.A.N. (tipo de interés del 5%) | 25073,71 |
| Recuperación de la inversión | 10 años |